为什么大多数人不喜欢吃兔子？
大多数人不喜欢吃兔肉？你这是从哪儿得出的结论？
有点儿年纪的北京人都应该记得，上世纪大概是在六十年代末七十年代初的样子，北京城里也不知是从哪儿调来了大批的兔头，几乎是各个副食店里都在卖，三分钱一个，各个酒铺里也都有酱熟的兔头，五分钱一个。数十万计的兔头上市，兔子肉没人吃？难道都扔了不成？
八十年代末，我去大同，街道上的小饭馆里基本上都是以两样东西为主:一个是刀削面，再一个就是酱兔头。
二00几年的时候，两广路菜市口至牛街的路北有一家叫做“麻辣诱惑”的馆子，晚上八点了还要发号、坐在门口的凳子上等着叫号才能吃上。为啥这么火？就是因为每桌必点的一道菜，麻辣兔串。
四川成都虽没去过，但那的“麻辣兔头”却早有耳闻。为了“一吃为快”，特意托德阳的朋友去成都，到机场附近的那家店里买好了，抽真空后用EMS快递过来，兔头几块钱一个，可二十个兔头的快递费简直快赶上兔头钱了……
那么多的兔头天天在卖，兔肉怎么会没人吃呢？
张家口地区的怀安县有两样最出名:一个是因“丁玲”而闻名的桑干河景区，另一个就是“柴沟堡熏肉”。那的熏兔儿吃过没有？
家里炖兔子时，一定要放块儿肥肥的猪肉，因兔子肉瘦，同肥猪肉一起炖不仅使兔肉更香，且还不会发柴。
相对于家兔，野兔子的肉更瘦，咋好吃？兔肉丸子呀！得得得~~~不跟你聊了，大中午的，本来还没吃饭呢，聊的不仅胃里发空，连口水都快出来了……
我也是个不喜欢吃兔肉的人，我应该就吃过两次兔子吧，第一次吃的时候，是小时候去伯母家，因为他家里养了兔子，大了所以就宰了一个吃，我们农村都有一种习惯，就是自家煮了比较多的东西或者新奇的东西都会拿出来和大家分享，所以我就第一次吃了兔子，不过我觉得不好吃。具体大概是下面几个原因吧。
第一、兔肉的口感不好。当时吃了一口兔肉，觉得口感实在是太不好了，感觉很难嚼一样，有点柴，有点木的感觉，以为是伯母煮的方法不对的，后来第二次吃其他人做的也是这种感觉，所以就没有第三次了，有朋友请吃兔肉都拒绝了。
第二、兔子肉的味道不好吃。不知是不是我个人口感的问题，我觉得兔肉的味道真的很淡，吃起来感觉没什么味道一样，一点都不香，说它跟鸡肉差不多，但是我觉得吃鸡肉必吃兔肉香。
第三、可能是兔肉贵吧。在它口感不是很好、味道也不是很香，甚至都没有鸡肉好吃的情况下，但是卖的却都还要比鸡肉贵，所以我基本是不会去买的，宁愿吃鸡肉。这也导致了我不喜欢吃兔肉。
可能是以上的原因导致了我自己不喜欢吃兔肉。不过应该也有很多人喜欢吃的，毕竟每个人的口味爱好都不一样，也可能有些人可以把它做的很好吃，只是我是真的不喜欢吃它而已。
为什么大多数人不喜欢吃兔子？原因应该有以下几点：
1、兔子太可爱，觉得把它杀来吃掉是一件很残忍的事情。兔子历来以可爱的形象存在于人的脑海中，有很多描述兔子的儿歌都是形容兔子可爱的，所以在人从小的意识中，一直都觉得兔子是非常可爱的，甚至很多人把兔子做为宠物养着。
2、兔肉有很重的腥膻味，在制作的时候如果没有把这种腥膻味去除，做出的菜肴是很难吃的。兔子和其他动物不同，在其肛门两侧长着臭腺，会分泌出很难闻的液体，而这个腺体就是兔肉怪味的主要来源，如果兔子在宰杀后没有去除这个腺体，做出的菜肴真的可以说没法吃。
3、有人说不喜欢吃兔肉是因为兔子的肉比较柴，应该是制作方法不对。兔子肉营养丰富、肉质细嫩，是一种很好的肉类食材。觉得兔子肉质干柴，肯定是因为做法不对，没有使兔肉原本细嫩的口感得以保留。
不喜欢吃兔子的人肯定不是我们四川自贡的，在自贡很难找到一个不喜欢吃兔子的。在自贡地区兔子的做法多种多样，任何烹饪方式都可以用到兔子的身上，让可爱的兔子更加的可爱，从而更受大家的喜爱。
兔子确实长得很可爱，雪白的毛，红红的大眼睛，长长的耳朵，长得也很温顺。但是，它生来就处在食物链的末端，为人类的生活提供皮毛和肉，并且它的肉低脂肪低胆固醇高蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，也含有多种维生素和矿物质，其含有的营养成分配比，特别适合人体吸收利用。
制作兔肉前，要着重去除兔肉的腥膻味。首先宰杀好后一定要把***两边的臭腺去除干净；然后把兔子放入加了白酒、葱姜的清水里泡一两个小时，期间换一两次水；为了更好的去除兔子的腥膻味，还可以把宰好的兔肉冷水下锅，加入葱姜白酒焯水。
其实我们本地人做兔子肉，只要去除了臭腺，然后只用葱姜料酒腌制去腥就行了。我们感觉处理的太多，就没有了兔子本身的味道，另一方面也可能是因为我们当地做兔子肉，都是比较味重的做法，从来而最大程度的压制兔肉的腥膻味，所以就没有必要再去做过多的去腥。
自贡的兔肉做法很多，在前面的回答中，也详细介绍了几种做法。兔子肉是我吃过的所有肉类中除了鱼之外肉质最细嫩的，只要把腥膻味压制住了，一般都能做出好吃的菜肴。欢迎大家到自贡品尝好吃的兔肉，肯定以后就会和我们一样喜欢吃兔子肉了。
我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”，欢迎您评论区留言交流。
兔子肉为什么大多数人不喜欢吃，是因为如果做法不对，做出来后有一种特殊难闻的青气味儿，但你如果做好了它是一道非常美味的佳肴，它的正确做法是：1、将杀好的兔子肉放入清水浸泡2个小时换水再浸泡2个小时，这样循环四五次。2、剁块放入开水中煮五分钟捞出。3、用菜籽油将豆瓣酱炒香，下入兔块翻炒至变色，加入清水，大料，香叶，桂皮，肉蔻，葱段，姜片，蒜瓣，煮熟一道美味红烧兔块就完成了。
兔子我小时候家里经常养，每天喂兔子基本都是我的活。兔子的繁殖力特别强，而且也不怎么吃粮食，只要随处给它拔点草就能活的很好。
不过给我的感觉兔子比较脏，尤其是夏天的时候，兔子笼里简直是腥臊刺鼻。那时候每年腊月[_a***_]里都会杀兔子吃肉，主要还是因为当年肉属于稀有的，兔子还是比较好养活的。
为什么大多数人不喜欢吃兔子
一，兔子肉的味道草腥味太重
- 兔子一般都是敲耳朵宰杀，然后去四蹄放血剥皮。
- 处理好的兔子肉必须要用凉水拔，而且最好拔上一晚上，中间多换几遍水，直至水变得清澈才能开始烹饪。否则兔子肉草腥味太重。
- 我们这里很少有单独把兔肉来做菜的，基本都是搭配猪肉、鸡肉来炖。这样炖出来的兔肉基本吃不出兔肉的味道，就是猪肉的味道或鸡肉的味道。我们这里有个饭店的拿手菜，就是“半只兔子、半只鸡”。
- 因为兔子肉基本都是瘦的，没有什么脂肪，所以吃起来发柴，这个可能也是很多人不爱吃的原因。
- 兔子的出肉率比较低，收拾起来还费劲，这个也是很多人不愿意吃的原因。
- 兔子肉的口感一般牙口不好的人，真的不太好咀嚼。
- 还有我们这里大多把兔子当宠物来养，这个已经养出了感情，所以也不忍下口。
其实兔肉做好了还是很美味的
介绍一道【兔肉炖鸡】【主料】小公鸡半只、兔子半只
【配料】葱姜蒜、干辣椒
【调料】白酒、盐、一品鲜酱油、十三香、白糖、蚝油
【做法】
- 把鸡和兔子斩剁成大小相同的块，入凉水中浸泡泡去血水。
- 把泡去血水的鸡块和兔肉入凉水锅中焯烫，焯烫的水中滴几滴白酒以去腥。焯烫好的鸡块和兔肉捞出冲洗干净。
- 锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下兔肉和鸡块煸炒出水分，烹入白酒后加入白糖，用小火炒至白糖融化包裹住兔肉和鸡块。
- 锅中下入一品鲜酱油和十三香，把鸡块和兔肉炒上色，添入开水。
- 把鸡肉和兔肉一起倒入高压锅中，盖上盖子压至兔肉软烂，然后回锅收汁，加盐、蚝油、胡椒粉调味出锅即可。
- 白酒的去腥效果要高于料酒，并且酒香味可以掩盖住兔肉草腥味。
- 因为兔肉一般不易软烂，选择用高压锅可以加快兔肉的成熟，吃起来软烂入味。
- 如果喜欢吃肥腻一些的，可以在锅中加入几块猪五花肉，这样五花肉的油脂滋润了兔肉，吃起来会非常的香。
兔肉吃起来有鸡肉的香味，而且软烂入味，咸鲜下饭。喜欢吃的辣的，可以加些干辣椒。
结语:兔肉其实是比较美味的，主要还是在于烹调的方法，还有原材料的取得是否便利。兔肉烹调得当的话，可以烹制出很多美食的，四川就是中国最会烹调兔子的省份，号称“没有一只兔子可以活着走出四川”。