广东梅州有什么小地名？
梅县区:狗头岭下、狗眼窝、楼狗凸
梅江区:豺狗洞 兴宁:狗打窝、狗臂坑、步狗塘、狗子社、狗妈寨 丰顺:狗耙、豺狗坜、赤狗岭、狗羌窝、池狗坑、狗斗筐 五华:狗屎窝、狗古塘、狗麻塘、狗肚里、狗麻寨 大埔:狗爬石 平远:狗麻石、狗神岗 蕉岭:狗麻岗
梅州哪个名菜好吃又出名？
梅州名菜比较多的，有盐焗鸡，白切鸡，牛肉丸，梅菜扣肉，猪肚包鸡，糯米酒鸡，酿豆腐，红焖肉，柴火焖鹅等等，其中以梅菜扣肉最出名。具特点是：肉质酥烂，色泽红亮，肥而不腻，咸中带甜/美味且下饭。
粮豆腐
客家酿造豆腐历史悠久，是客家三大名菜之一。将豆腐斜切成约1平方英寸的三角形块，放入煎锅中炸一会儿，然后水平切割，将猪肉、糯米、大蒜、五香辣椒粉等半熟的调料填入豆腐中。吃的时候，豆腐上撒些胡椒粉和葱花，味道很好。在这个月的第一个月，有客人来访，这道菜是整个宴会的主菜，是献给亲朋好友的。娘豆腐新鲜、嫩、滑、香，营养丰富。这是客家新年的一道保留菜肴。
客家娘酒记
宰杀并清洗当地的土鸡或公鸡，然后切成块。首先将花生油、姜丝和鸡块放入锅中，炸至有香味。然后倒入1-2斤梅州，特产客家母液，用文火慢炖。香、甜、滑、味美、补中益气。客家妇女生孩子”坐月子，老人病后身体虚弱。他们大多吃娘酒以补充健康。
酿造苦瓜
这也是客家人最喜欢的酿造美食之一，主要是用苦瓜和准备好的猪肉馅酿造的。猪肉的清香与苦瓜的清香相映成趣，真是一道超级美味佳肴。
姜渣炖狗爪豆
将狗爪豆加水煮沸，用清水冲洗12小时，剥去外皮，切成段，将油从锅里取出，加入少量油，加入姜丝和蒜茸炒至香，将狗爪豆、酒糟汁、黄金放下，翻炒，加入少量汤水，加入调味料炖至香，将湿粉末狗爪子和尾油推到盘子上，即得成品。
大家好！我是食客追捧，很高兴能大家一起探讨梅仙那个名菜好吃又出名，下面我就介绍梅州几道好吃出名的菜，大家有机会的话可以去尝尝！
1、梅州盐焗鸡
梅州盐焗鸡是广东梅州三大特色传统名菜之一，是广东久负盛名的一道汉族传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系-客家菜，盐焗鸡的一种。盐焗鸡流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。
2、梅州客家酿豆腐
梅州客家酿豆腐是广东梅州三大特色传统名菜之一，属于粤菜系客家菜。“酿”是一个客家话动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。
3、梅菜扣肉
梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），汉族传统名菜，属客家名菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜。制作材料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
4、雁南飞茶田鸭
梅州雁南飞围龙食府在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
5、客家红焖肉