“合味八爪鱼”、“过江脆皮兔”的卖点及专业做法是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
（一）合味八爪鱼
卖点——八爪鱼卤制后鲜脆爽口，配萝卜干能更好祛除八爪鱼的腥味。
原料——八爪鱼200克，萝卜干50克。
调料——美极鸡粉、红油各10克，味精、花椒油各6克，卤水500克。
制作——1. 将八爪鱼洗净后入锅焯水，然后下入卤水中卤熟。2. 将萝卜干整齐码堆于盘中央底部。3.卤制好的八爪鱼加入红油、美极鸡粉、味精、花椒油拌匀，置于萝卜干上装盘造型即可。
（图片来源网络，侵删）
关键——八爪鱼汆水前用姜、葱、料酒各100克，腌制15-20分钟除去腥味；汆水时间不能长，沸水40秒为宜，否则影响爽脆口感。
（二）过江脆皮兔
卖点——此菜最具特点的部分即是仔兔的嫩皮，劲道爽脆。
（图片来源网络，侵删）
海底小纵队突突兔是什么动物？
突突兔是兔子.；突突兔是小队的机械工程师，负责保养小队从灯笼鱼艇到马蹄蟹艇的所有交通工具。
她喜欢为某项特殊的任务改造机械，并且热衷于制作那些以意想不到的方式工作的新奇发明。除了偶尔出行特殊任务，其余的时间突突兔都在监控着章鱼堡***中各个阶段的潜艇的发动程序。
海兔子好吃还是八爪鱼好吃？
海兔子和八爪鱼都好吃，八爪鱼是名贵的海产品，营养价值很高。八爪鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸、多肽、硒、蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘等。
八爪鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。