广东人说吃鸡，不吃什么鸡？
广东吃鸡是比较讲究的，而且广东经济发达，世界各个地方的人都汇聚于此，也带来了各个地方的美食，因此广东对美食的包容性还是挺高的，一般是没有什么鸡不吃吧，如果一定要说一个广东人最少吃的鸡的话，那就是公鸡了，公鸡属性较为燥热，广东人就不大爱吃公鸡，但也不是完全不吃，有些需要大补身子的，也有吃的，公鸡是发物，吃了会让疾病复发，广东一般是吃阉鸡，就是把公鸡***了，一是因为公鸡好斗，***了降低公鸡好斗心，方便养殖管理，而是***了就不燥热，肉质会更柔软，大家都可以食用。
大家好，我是爱伟琪
广东人吃鸡，听婆婆说 ，吃鸡就是吃吉，象征着生活吉祥如意，尤其喜欢好彩头的广东人无鸡不成宴，好意头当然要常在身边呀。
听我婆婆说，生公鸡，就是没有阉的公鸡，她们是不吃的，说是有病的人吃了会发病，肉质带有一股骚味
我嫁过来广东10年，我学会了，白切鸡，卤鸡，烤鸡，盐焗鸡，红烧三黄鸡，这些鸡里面我还是喜欢吃红烧鸡，口味轻微的重一些。
红烧三黄鸡做法
鸡、洋葱、甘笋各半只。 调料： 干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
做法： ①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
家里人就喜欢吃清淡一点的白切鸡，做白切鸡都是选，清远鸡没有下过蛋的，3斤重，鸡皮脆薄、骨软细，肉质嫩滑，香而不腻。
没有那一只鸡能飞出广东，如果说广东人不吃鸡，那肯定是***的，活的鸡，没有哪一只能逃出广东人的胃. 下面我来说一说广东人烹制鸡的类型和品种. 白切鸡，葱油鸡，盐焗鸡，吊企鸡，土窑鸡，鼓油鸡等，还有各类的煲鸡汤. 如果非要说不吃什么鸡，那一定是自然发病的死鸡，安全不可食了，才会被丢弃. 只要是活的鸡，健康的鸡，相信广东人会善待它们的，一定会把它们变成美味！
广东人说吃鸡，不吃什么鸡？
呵呵，这又是一个问题，不吃什么鸡？
告诉你哈，我是广东人，广东人的“鸡文化”特别丰富有趣，不过既然说到吃，你应该是指作为食物的鸡。
作为食物的鸡，是广东人的执念，广东人无鸡不成宴，如果设宴请客，宴席上没鸡，则宾客会不高兴的。
且广东人吃鸡，做法没一千种也有几百种，著名如白斩鸡、豉油鸡、盐焗鸡，叫化鸡，蒸鸡，荷叶包鸡……
还有不著名的，各地地方特色的做法，甚至各家各户自行做的不同于别人的鸡，真的千变万化，风味无法用语言表达。
至于鸡的品种，也有几个很有名的品牌，如清远鸡，湛江鸡，阳春鸡等等。
但是我悄悄的告诉大家，广东最好吃的鸡是农村家家户户散养的那些鸡，那些鸡无论什么品种，都是母鸡敷出来的，然后由母鸡带小鸡满村满山地觅食，晚上村民叫鸡回笼之声此起彼伏，慰为大观，年初养，年终宰，成活率不足十分一，这种鸡，才是鸡中极品！
广东人不吃什么鸡？现在，许多非粤菜鸡的做法已为部分广东人接受，如汽锅鸡，口水鸡，大盆鸡之类，也有些不易为广东人接受，如辣子鸡这类辣的。
呵！词曰：做人要做正直人，吃鸡必吃广东鸡！