红烧狗光鱼怎么做？
将海狗鱼杀好、洗净、剁成长方块，用酱油、胡椒粉、精盐、葱、姜、料酒腌片刻。
将腌好的鱼，拣去葱、姜，抹上干淀粉（不能抹得太多），过油炸至金黄色捞出。
另将蒜米过油炸黄捞出。
锅留底油，用葱、姜炝锅，下入海狗鱼，加料酒、清汤、冬菇、酱油、白糖、烧片刻，大火收汁。
食材
狗光鱼（适量）八角（适量）辣椒（适量）料酒（适量）
步骤2，备好狗光鱼
步骤3，开火，热锅熟油后，放入处理好的狗光鱼，炸一下。
步骤4，倒上酱油。
步骤5，放八角、辣椒段儿，倒点料酒，然后续点水，中小火炖。
步骤6，炖制过程中尽量不要翻动鱼。炖至基本收干汤汁，关火。
步骤7，装盘，撒上葱花葱丝即可。
红烧狗光鱼具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：狗刚鱼 720g，生姜 1块，酱油 10g，醋 5g，大蒜 10g，葱 10g，香菜 2g。
1、第一步把鱼处理好，用清水清洗干净。
2、然后切好，放入适量的盐抓匀，腌制半小时。
3、锅内放油加热，放入切好的姜蒜，快速翻炒。
4、然后放入鱼，开始煎。
5、锅内倒入准备好的酱油，葱姜，蒜，糖，醋，水，大火煮开。
6、盖上盖子，小火炖半小时。
7、然后撒上葱花，红烧狗光鱼完成了。
材料 鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐 做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
狗肉排骨做法教程？
主料
狗肉排骨400g
辅料
生粉 白糖
姜 葱白
香油
清蒸排骨的做法步骤
1. 狗肉排骨洗净，剁成3-5公分段，沥干水
2. 将狗肉排骨放入容器中，加入生抽，豆豉，用手抓5分钟左右，腌制20-30分钟
食材用料：狗排骨500g，朝天椒50g，蒜6颗，大葱3根，菜青椒50g，白酒少许
1，蒜拍碎，朝天辣椒切斜片，青椒切斜片。
2，狗排骨抄水沥干后热油下锅爆香，在爆香的时候加一点点高度白酒，一是去腥，二是提香。
3，狗排骨爆至金***朝天辣椒可以下锅了，稍微拌一下，放盐和生抽。生抽调色也提味。等每块排骨都变成深茶色就可以倒半杯高汤（没有高汤清水也可以）闷煮二分钟左右即可放入菜青椒，最后再稍微翻炒片刻即可调点鸡精出锅了。
4，最后装盘即可
辣炒光鱼的做法？
主料：
狗光鱼
配料：
八角、蒜瓣、葱、姜、花椒、甜面酱、干辣椒、青红椒、香菜。
辣炒光鱼的做法：
（1）起锅烧油，油热后放入八角、蒜瓣、葱、姜、花椒、甜面酱、干辣椒炒香。
（2）锅边烹入米醋，加入适量酱油、盐炒制一下，加入水烧开。
（3）放入准备好的狗光鱼，大火烧开转小火煮7分钟，鱼快熟的时候大火收汁至汤浓稠，撒入青红椒段、香菜段、淋入辣椒油即可。