山东有那些特色美食和饮品？
山东的特色美食确实不少，即便山东人也不一定都能一一列举出来。
要往大的方面说，鲁菜就是山东的特色，比如九转大肠，葱烧海参，糖醋鲤鱼等等。
如果是地方特色，比如，胶东海鲜，德州扒鸡，济南的卤煮，菏泽临沂临朐的羊肉汤（各有特色），滨州的锅子饼，潍坊的朝天锅和潍坊火烧，泰安火烧，淄博的酥锅，东营的肴驴肉和水煎包，青岛的锅贴和鲅鱼饺子，济宁的菜煎饼等等。
山东历史悠久，特色美食也是数不胜数，如果题作者有机会，走一走山东，吃一吃地方特色美食，大美山东欢迎你！
1.菜煎饼
菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄[1]、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。
主要原料
面粉，杂粮，鸡蛋，豆腐，地瓜粉条，蔬菜，韭菜，土豆丝，胡萝卜，南瓜丝，小瓜，甘蓝，火腿肠，熟牛肉粒，熟鸡肉粒，青椒，所有蔬菜，辣椒
枣庄食香菜煎饼在CCTV致富经栏目中进行报道[
2.沂蒙炒鸡
沂蒙山炒鸡近几年来已经走入了很多比如农家乐，生态园，特色酒店等，以成为山东的餐饮市场的一大特色。随着餐饮业的不断发展，人们口味的变更和饮食结构的调整蒙山炒鸡的配方
主要食材
沂蒙山草鸡，大茴、花椒、辣椒、蒜
那真的是太多了，山东省从地理位置上来说有山有海，有平原有丘陵。是农业大省，所以不管是天上飞的，地上跑的，水里游的。各种各样的美食应有尽有。
但从主食上来说，山东人比较喜欢面食，比较出名的特色面食有德州签子馒头，滕州菜煎饼，潍坊安丘山三页饼，青岛鲅鱼水饺，锅贴，泰山火烧，潍坊肉火烧，济宁煎包，窝窝头，沂蒙煎饼，周村烧饼，济南油旋，东营水煎包，烟台焖子。
水里游的，葱烧海参，青岛海捕大虾海捕鲅鱼，红岛蛤蜊，韭菜海肠，烟台扇贝，乳山海蛎子，渤海刀鱼，虾虎，梭子蟹。内陆河鲜也众多，东平湖全鱼宴，峡山水库一鱼多吃，微山湖大闸蟹，黄河口大闸蟹，红烧鲤鱼。
地上跑的，济南把子肉，济宁甏肉干饭，潍坊烧肉，九转大肠，德州扒鸡，青阳炒鸡，临沂炒鸡，枣庄辣子鸡，四喜丸子，爆炒腰花，菏泽羊汤，炸酥肉，糖醋里脊，酱牛肉酱驴肉等等。
寿光是蔬菜之乡，一线城市80%的蔬菜来自山东，山东是蔬菜大省，粮食大省，疫情期间我省有大量蔬菜蔬菜支援武汉。
山东的美酒也是数不胜数，兰陵，景芝，青岛啤酒，趵突泉，孔府家，古贝春，扳倒井，秦池，张裕，即墨老酒，崂山等等红的白的啤的啥都不缺。
枣庄菜煎饼，枣庄辣子鸡，沂蒙光棍鸡，青岛大包子，潍坊肉火烧，济宁甏肉干饭，沂蒙光棍鸡，莱芜烧饼，还有德州扒鸡等……
欢迎来枣庄，我请你吃4.5毛钱一个的菜煎饼，先说好要是加鸡蛋自己出钱哈一个鸡蛋加1块钱的[耶] 如果吃不饱，在带你去道北喝羊肉汤，羊肉汤去老字号那家，保证让竖起大拇指👍
很高兴能回答这个问题，作为一个地地道道的山东人就来分享一下山东的特色美食，山东各地区都有自己的特色美食，数不胜数，因此就介绍一下最广为人知的特色美食。
第一、山东煎饼，煎饼卷大葱全国人民都知道，虽然不是所有山东地区都吃煎饼，但并不妨碍煎饼成为山东最有特色的美食，山东煎饼由小麦粉为主，玉米粉、黄豆粉、小米粉等杂粮为辅烙制而成，煎饼薄薄一层叠成方型，香酥有韧劲，存放时间久，煎饼不光可以卷大葱，在吃煎饼的地区，煎饼可以卷一切，路边摊的炸串都可以卷煎饼。
第二、德州扒鸡，德州扒鸡有天下第一鸡的美誉，国家非物质遗产，五香脱骨、肉嫩味纯，现在应该各地都能买到，以前在火车上也经常见到叫卖德州扒鸡的。
第三、周村烧饼，酥、香、薄、脆是它的特点，烧饼韭菜炒鸡蛋也是非常美味的一道菜哦。
第四、鲅鱼饺子，鲅鱼饺子是山东沿海地区的特色饺子，鲜香美味，鲅鱼肉、五花肉，加少量韭菜，吃过鲅鱼饺子的都说好。
山东特色饮品肯定就是青岛啤酒了，世界驰名，青岛本地的散装啤酒是最新鲜的啤酒，有麦芽香味，远非其他工业啤酒可以比的。
以上就是山东的一些特色美食啦，当然还有很多别的美食，如果有机会去到山东当地，一定要尝尝本地的美食，不仅是味蕾的享受，更是对当地人文的一种了解。其他地方也都一样哦。