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全中国70%的兔子都被四川人吃了,你对红烧兔头美食感兴趣吗?
1、必须是兔头，第一次去成都吃到的兔头就爱上了这个美食，兔肉放入清水中浸泡，捞出，控干，切成宽2厘米，厚3毫米，长5厘米的大片，放入瓷碗中，加清水用苏打粉浸泡30分钟，麻辣香简直不用摆了，配上冰啤酒，我勒听听啊，味蕾简直要爆炸。
2、因为它的肉嚼起来很有嚼劲，做红烧兔头是最完美的选择，其实吃兔头就像吃鸭头一样，因为兔头的结构比较特别，里面有高胆固醇。一边吃兔头，一边喝一杯小酒，是一件很惬意的事情。二，萝卜兔肉汤 有的人牙口不好，因此不太建议把兔肉做成火烧的，还可以把兔肉炖汤。
3、兔兔注定只是一种美食，逃脱不了自己的宿命。也许被吃掉也是他的一种解脱。也是它新生命的开始。说到图图，我就想起了周迅的一部电影《撒娇女人最好命》，兔兔这个经典叫法应该就出自那里吧。兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔。
4、其实冷吃兔的历史很悠久，最开始的冷吃兔不是冷的，也不能带走。传说是一位唐代的大诗人杜甫在途经自贡时，不经意间吃到了热着的麻辣兔丁，一吃便对其上瘾了，所以他带了一点在路上慢慢享用。然后当地人在制作的时候就用大火脱掉了更多的水分方便储存，这才有了冷兔肉。
5、红烧兔头吃法讲究：兔头上桌先掰开，先吃舌头后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔脑挖出来。九，怪味兔丁来美国十几年了，其他方面还好将就，唯独这副“中国胃”永远也改不了。三顿不吃中国饭，浑身就不自在，情绪也不好。生为四川人，对“川菜”的钟爱更是不用提了。
6、熏兔腿温水洗净。锅里加水烧开，熏兔腿入锅蒸一小时。蒸熏兔腿时准备两根大蒜苗，洗净。白色和绿叶部分分开切寸断。一小时后，把熏兔腿从锅中取出。切片，装盘备用。炒锅放油，倒入干辣椒、姜丝和蒜末煸炒出味。倒入熏兔腿肉，小火翻炒一下。
（图片来源网络，侵删）
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