腌兔肉怎么做?
1、腌制兔肉,可以放一些白酒。注意普通白酒就可以了,不要用瓶装酒,划不来。
2、用盐,盐可以在一定程度上起到杀菌的作用。注意盐要将兔肉涂抹均匀。
3、料酒去腥,效果还是很棒的。注意要将兔肉涂抹均匀,避免腌制不均匀。此外,还可以放一点白醋。
4、腌制大约半个小时左右,腌制后需要再次洗净。腌制后,兔肉还会残留一些味道,可以放几片姜焯水(不要太长)。
1、配料(葱、姜、蒜等)切好,准备开锅,锅中放入250毫升芝麻油,不用等油烧热,依次放入花椒、大蒜、生姜,小火炒香。
2、然后依次放入干辣椒、豆瓣酱炒至锅里变红油。
3、再把泡红椒、泡青椒、泡生姜、西红柿放进去,炒到西红柿熟透,加入盐、味精、鸡精闷三分钟,出锅放凉备用,可以适当放重一些,这是用来腌制兔子的。
4、兔子洗干净,切口,放入炒好的调料里,拌好,腌制两小时以上。
5、把腌制好的兔子,抖悼调料,放在烤架上,放入烤箱,230度上下火烤30分钟。再换成160度上下火烤上两小时就可以出箱了。
兔子肉做法与腌制方法如下:
一、原料兔腿肉400克。 火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。
二、制法 1、将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平。
2、然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。
3、火腿切成薄片。
4、将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。
5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形,用细铁丝将兔腿捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤炉内,烘烤约30分钟即熟。
6、将烤熟的兔腿拆去铁丝后,横切成片,摆放在盘中,两边衬以香菜叶即成。
主料:兔肉1只
辅料:油适量、盐适量、老姜适量、蒜适量、大葱适量、大料适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、干海椒筒筒适量、白芝麻适量。
1、兔肉宰成小点,放盐、鸡精、老姜、蒜码味10分钟。
2、锅里放油,稍多点。
3、油熟后倒入码好的兔肉加大葱。
5、30分钟后加海椒和白芝麻。
6、中火炒10分钟,海椒香出来了就好了。
7、成品。
兔子肉腌制多久?
步骤1/7
1.将兔肉切成肉丁
步骤2/7
2.将兔肉中加两大勺料酒,两小勺盐,腌2小时。
步骤3/7
3.将小尖椒切成斜条,蒜和姜切成片,备用
步骤4/7
4.先将蒜片炒香,再将姜片,花椒,香料,八角一起炒香后,加两勺辣豆瓣再炒香,最后加两小勺白糖提味。
步骤5/7
腌制两个小时左右,这样兔肉可以入味。
兔肉怎么腌制
兔子肉做法与腌制方法如下:
一、原料:兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。
二、制法:
1、将兔腿肉去骨洗净,肉向两边片薄,拍平。
2、然后加腐乳卤、汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。
3、火腿切成薄片。
4、将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平,放上青菜叶,撒上干淀粉,再放上火腿片。
5、在兔肉的一端放上葱段、姜丝、卷成兔腿形,用细铁丝将兔腿捆扎住,用铁钩钩挂,放在烤炉内,烘烤约30分钟即熟。