兔子有哪些吃法？
我是家有学厨，分享一下烤全兔的体验
- 兔肉性凉味甘，是很有名的食材，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
- 兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，易消化，易吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉很受食客的欢迎
- 据说四川人爱吃兔子，兔子走不出四川。我去过成都，确实吃兔成风，做法多样，兔丁，兔头，跳水兔，干锅兔，卤兔，烤兔等，麻辣鲜香，百味多变，不一而足。
- 在南宁，吃兔倒是不多见，印象中很多年，记不清什么时候在餐馆吃过一回。自己比较喜欢学做菜，成都吃了几回兔肉，一直念念不忘，就打算自己试着做做。感觉是不是像做烤鸭烤猪那样，做个烤全兔，会比较好玩的。
做法
- 全兔一只，带皮，南宁喜欢吃带皮的牛羊肉，是不是挺怪的。
- 兔皮扎孔，涂抹薄盐
- 姜葱蒜盐油胡椒粉十三香辣椒粉蚝油糖米酒调汁，涂抹兔里，腌制入味
- 腌制好，开水烫皮清洁，沥干水分，上红醋麦芽糖脆皮水，风干一会
- 用锡纸封盘焖烤一小时
- 撕开锡纸，高火，刷油，烤出亮红色泽即可，撒上烧烤粉料和熟芝麻即成美味
下回再考全兔，我要记得高火时，用锡纸包好兔耳朵和兔爪，避免烤糊了。
其实兔肉原料在川菜中的做法已经非常完善，是经典菜肴了，个人见解认为兔肉的特点是，如果将兔肉和牛肉放在一起烹制，则兔肉有牛肉的香味，（比如卤制），兔肉和猪肉在一起加工成菜则有猪肉的香味，另外兔肉较为紧实，加工时要注意油的量要稍微大一些，否则肉质容易发干
我是一个四川，我推荐一种兔子的吃法，自贡的冷吃兔或叫陈皮兔，因为兔子的草腥味很重，所以做兔子建议用重口味。
原料：新鲜兔肉、料酒、酱油、花椒、干红辣椒段、大葱、生姜、菜籽油、鸡精、芝麻、老汤，豆瓣酱。
还要一种最主要的材料陈皮.
下面我就来介绍一下冷吃兔的做法
1.将兔肉切成丁，加入盐，大葱料酒等调料腌制30分.
2.炸兔丁，根据自己喜欢的老嫩程度，炸至合造的程度。
3.加入陈皮豆瓣酱等调料，加干辣椒段。
4.兔丁已经炒干，加点老汤，回一下，让调料更出味，再炒干，最后加一点炒好的芝麻就可起锅了.
这样一个香辣的冷吃兔就做好了
豆瓣酱，最好用老豆瓣酱，就是有点发黑的哪种豆瓣，用之前用刀剁一下。
兔子美味又营养，是很多人喜爱的食品，兔子美味营养又好吃的的做法很多，但兔子有一种特别美味的做法，叫仔姜鲜椒兔，这道菜把生姜、辣椒、兔子的美味结合在一起，色香味美，秀色可口。下面，大厨为大家介绍仔姜鲜椒兔的做法。
兔子肉含蛋白质丰富，但是脂肪、胆固醇的含量却很低，有“荤中之素”的说法。兔子肉鲜嫩营养，比其它肉类更容易消化吸收，所以非常受欢迎。
材料
兔肉，青椒，红椒，泡椒，仔姜，盐，料酒，大蒜，花椒，豆瓣，淀粉，醋，青笋，淀粉
做法与步骤
◆第一步
兔肉洗净，切成兔丁，加入豆瓣，花椒，盐，料酒拌匀，腌制40分钟左右。
◆第二步
吃兔肉要到安徽亳州来，兔子肉在我们这被称作小跑肉，我们这里的做法在全国也是独一无二的，大致两个模块，先腌制再卤制！比较有名的几家百年老店像阿福兔肉，来运兔肉各有各的秘诀，味道相当不错！
谁知道垂直视频是指啥？
首先从垂直的字面意思我们不难理解，垂直就是同一类型，如美食领域我们就拍摄一些美食题材，只要是关于好吃的东西都可以跟大家分享，文化领域，就拍摄一些人文历史，个地方风俗习惯，旅游领域就拍摄不同地方的美景，总之就是主题分明，清楚自己要做什么，不可杂乱无章随意上传无关紧要的人或事情。
***加载中...一、首先我们来解释什么是垂直呢？
垂直也就是指你的内容和你选择的领域是一致的，并且一个账号一直一来输出的应该是同一个内容，如果说你今天是历史题材、明天是做***剪辑、后天搞笑段子，那毫无疑问你是一个没有垂直内容的***创作者。
二、那什么样的叫垂直内容呢？
1. 首先是名称，你的名称也能代表你的内容/IP；***用自己的名字/外号作为ID，并且垂直生产内容（即发布的***至少都是同一种类型或者同一种模式）以自己的名字做昵称的话，一般是想树立一个强大的IP形象。
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垂直是指你所发的***方向要统一，比如你擅长做饭，那么你的***就应该和做饭息息相关；你擅长化妆，那你的***就应该都是分享化妆技巧或者和化妆相关的内容。这就叫垂直。
你好，想要了解短***的垂直领域，我们先了解一下垂直领域这个概念。
垂直领域是产业更加细分化，在于细，在于精，就相当于一个汽车，汽车是个泛词，但是汽车又分为客车，货车，挖掘机，铲车等等。又比如门户网站，像雅虎，新浪，搜狐这种都是内容广泛的网站，而像虎扑，优酷，爱奇艺这种专门针对某一个领域的网站就可以称为垂直门户网站。
对着***行业来说，也可以分领域的，比如现在比较火的三农***，音乐类创作***，******类***，体育***这种就可以分为***的垂直领域。