世界上的兔子有哪些种类？
在地球上兔子的种类有很多，大致可以分为四类，分别是肉用兔、皮用兔、皮肉兼用兔以及毛用兔。
其中，肉用兔的主要作用是生产兔肉，比较常见的肉用兔有加利福尼亚兔、新西兰兔、比利时兔等等。
家兔肉和野兔肉有什么区别？
家免和野免肉，家免有鸡肉的的感觉，比较香些。野免柴劲些，不香如鹌鹑肉，有土瘦腥性，没有家免肉味美。免肉是家免比野的香，当然野免也是有季节的，秋天的野免是味好些，可秋天是不易捉到，野免肉并不味美。
家兔和野兔虽然外观类似，但实际上差异很大。
家兔的祖先是穴兔，属于兔科穴兔属。中国不产穴兔，穴兔被驯化为家兔之后又传入中国的，故中国没有野生的家兔祖先。家兔会掘洞，其幼崽无毛，不睁眼。
中国境内的野兔都属于兔科兔属，不会掘洞，终生在地面生活，幼崽生下来就有毛，睁眼，可以跑动。
以上说的其实跑题了，题主问的是肉……家兔野兔我都吃过，总体而言，野兔不如家兔好吃。野兔肉质柴而硬，脂肪含量低，没有肉香味儿，而且，春夏季的野兔青草味儿太重，影响食欲……秋冬季的野兔以吃草籽为主，为了抵御寒冷，也贮存了一定的脂肪，味道和口感稍好一些。
总之，野生动物的肉一般均不如家养的，兔子也是如此。特别是专门培养的肉用兔品种，像德国熊猫兔，还是相当好吃的。
兔子肉多吗？
兔子身上的肉比较少，去掉皮毛和内脏以后，身上的肉就所剩无几了，大概就只占总重量的25%~35%左右，打个比方说，一只10斤的兔子，最后剩下来的肉就只有2.5斤—3.5斤左右，这足以见得它的肉有多少了。反观我们常吃的猪肉和牛羊肉，出去皮毛和内脏以后，猪肉的肉占总重量70%~80%，羊肉的肉占总重量的40%~55%，牛肉占总重量的35%~50%，这样一对比，兔肉真是少得可怜。
我的答案是，兔子身上的肉还是很多的？兔子最好的做法是做成熏兔。类似于烤鸡一类的味道。但没有烤鸡那么香。但兔子身上都是瘦肉，吃起来还是对身体非常好。而且兔子很好养。他只吃草和少量的饲料。到了繁殖季节，它会挖个洞钻进去生小兔子。过意阶段，他从里面钻出来，后边跟着一大帮小兔子。非常可爱。
兔子肉多，兔子的肉是比较多的，但是兔子的皮毛不计算在内。
兔子基本没什么肥肉，主要是瘦肉，腿部的骨头比筷子稍微粗点，肚子上的肉就一层比猪皮还薄，肚子里的东西多，皮毛厚，杀了之后基本上要扔掉一半的重量
野生野兔一般每两天进食一次，喜干燥。喜欢栖息在低矮干燥的灌木丛中，深夜或凌晨从栖息地顺着山上的小路下到灌木稀疏的山脚，果园，路边进食。野生野兔几乎全身没有脂肪。