兔子杀完怎么处理?
兔子杀好后,一般来说杀好兔子。确保五脏全部要拿掉的,说一说把***的拿掉。如果如果不取出五脏,他***程度很会很快的,他不易保存。
也据说把兔子杀好以后,把皮去掉,然后放到真空袋子里面。充上电,然后放了冰箱里面去保存,这样放出来的兔子肉吃可以放很长时间。
1、剥皮
(1)将致死的兔子,用铁钩或绳子在后肢根关节处倒挂,然后环状切开两后脚跗关节的皮肤,再沿大腿内侧经尾根划开皮肤,剥离两后肢皮肤至尾根,切断尾巴,将皮小心翻转用力拉下至前肢腕关节和下根处,切断皮肤。剥皮的工具最好用剪刀,应注意避免划伤皮板而降低质量。
(2)如果要吃带皮兔,就不剥皮而***取脱毛的方法,可用3000克开水加400克生石灰,将宰杀好的兔子放入,翻动几下取出,用手搓擦,兔毛即可除尽。
2、开膛
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剥皮后的兔子,先将前、后脚从手腕、根关节处去掉,从耳根颈部切掉头,沿腹正中线切开腹壁,注意不要损伤内脏,检查是否有病变,并迅速作出判断是否可以食用。然后取出内脏,去除血污和可能引起异味的腺体,最后将内脏分离处理。
怎样宰杀肉兔?
1. 准备工具:需要准备一把锋利的屠宰刀、一根绳子或者细铁丝。
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2. 固定兔子:将兔子放在一个安全的固定位置,可以使用绳子或者细铁丝将兔子的四肢绑住,确保兔子无法逃脱。
3. 切断颈部动脉:用屠宰刀迅速准确地切断兔子的颈部动脉。要注意刀口要锋利,一次性完成切割,以避免造成不必要的痛苦。